Prosciutto & Melone
Farina, zucchero, uova, un pizzico di ingrediente segreto... e tanta passione

Pappardelle radicchio e speck


Ingredienti

Descrizione Q.tà Note
Radicchio rosso250 GR
Speck150 GR
Cipolla rossa75 GR
Panna da cucina125 ML
Olio extra vergine di oliva30 ML
Pappardelle250 GR

Procedimento

Lavare e strizzare il radicchio poi tagliarlo a striscioline.

In una padella soffriggere la cipolla con l'olio, poi aggiungere il radicchio.

Regolare di sale e cuocere finche non si sarà ritirata l'acqua rilasciata dal radicchio.

A questo punto aggiungere lo speck tagliato a striscioline e farlo dorare.

Mettere a bollire l'acqua per la pasta e cuocere le pappardelle.

Una volta cotte scolarle e mettere nella padella con il sugo.

Aggiungere la panna, mantecare e servire.