Descrizione | Q.tà | Note |
---|---|---|
Radicchio rosso | 250 GR | |
Speck | 150 GR | |
Cipolla rossa | 75 GR | |
Panna da cucina | 125 ML | |
Olio extra vergine di oliva | 30 ML | |
Pappardelle | 250 GR |
Lavare e strizzare il radicchio poi tagliarlo a striscioline.
In una padella soffriggere la cipolla con l'olio, poi aggiungere il radicchio.
Regolare di sale e cuocere finche non si sarà ritirata l'acqua rilasciata dal radicchio.
A questo punto aggiungere lo speck tagliato a striscioline e farlo dorare.
Mettere a bollire l'acqua per la pasta e cuocere le pappardelle.
Una volta cotte scolarle e mettere nella padella con il sugo.
Aggiungere la panna, mantecare e servire.