Prosciutto & Melone
Sinfonia di Invidia belga, Granny Smith e frutta secca al balsamico
Ingredienti (4 persone)
| Descrizione | Q.tà | Note |
|---|---|---|
| Invidia belga | 2 PZ | |
| Peperoni gialli | 1 PZ | |
| Mela Granny Smith | 1 PZ | |
| Arachidi salate | Una manciata | |
| Sale fino | ||
| Olio extra vergine di oliva | ||
| Glassa di aceto balsamico |
Procedimento
Sciacquiamo i cespi di Invidia belga, tagliamoli prima in 4 parti longitudinalmente, poi ciascuna parte a pezzi di circa un cm.
Sciacquiamo il peperone, togliamo il torsolo, eliminiamo i semi, tagliamo anche questo prima in 4 parti longitudinali, poi a fettine di circa mezzo cm.
Sbucciamo la mela tagliamo a spicchi eliminiamo il torsolo, tagliamo ancora a metà in modo da ottenere otto spicchi, e ciascuno spicchio a fettine sottili circa 2 mm.
Mettiamo tutto in una ciotola, aggiungiamo una manciata di arachidi e condiamo con sale, olio e glassa di aceto balsamico.